人氣好書飲食書籍推薦01

手感烘焙 歐風╳日系天然酵母麵包暢銷好書飲食書籍等你購買

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博客來飲食-甜點/麵包分類暢銷飲食書籍書籍

定價：320元

優惠價：7折224元

優惠期限：2014年04月02日止

暢銷飲食書籍好書[手感烘焙 歐風╳日系天然酵母麵包]非常直得你購買
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內容簡介

從天然酵母的培養，到麵包出爐的感動

　　全麥種、酒種、魯邦種……菌種培養法大公開
　　直接法、液種法、湯種法…..麵團發酵法大解密

　　嚴選歐日經典風味， 獨門食譜配方，
　　清楚的全書超過500張步驟圖說明，詳盡的圖解示範，
　　在家也能輕鬆做出職人等級的美味。

作者簡介

李宜融

　　擁有20年專業烘焙經驗，常於國內外見習新知

　　曾任職於聖瑪莉、亞都麗緻大飯店，
　　美國洛杉磯JJ BAKERY、開元食品、哈肯鋪手感烘焙；
　　亦投入麵包教室烘焙教學，聯華實業麵包講師。

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