好書飲食書籍推薦-沒烤箱也ok！一個平底鍋作48款天然酵母麵包
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內容簡介
利用這些家中的工具來進行麵包製作，
以平底鍋或一般鍋，蓋上蓋子開火烘烤，
即使是沒有麵包烘焙經驗的人，
也能夠輕鬆愉快的動手享受烘焙喔！
本書是為了讓讀者在家也可輕易製作天然酵母麵包而寫的。天然酵母的魅力在於每咬一口便更能感受它的美味、一種自然的味道。天然酵母的優點是發酵的進程較為和緩，因此即便是初學者也易於操作，並也能配合製作者生活的節奏喔！利用這些家中一定有的工具來進行麵包製作，以平底鍋或一般鍋蓋上蓋子開火烘烤，即使是沒有麵包烘焙經驗的人，也能夠輕鬆愉快的動手享受烘焙吧！那麼，就讓我們一起進入麵包烘焙的世界吧！
作者簡介
(木尾)晶子
2004 年在東京．三鷹販賣天然酵母麵包與健康湯品的「happy DELI」開店。
除了在店面、咖啡廳、餐車的行動販賣外，其他客戶包括托兒所、網路通路等，少人數的麵包教室也廣受好評。
「happy DELI」home page：www.happydeli.jp
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