六星級餅乾輕鬆做!

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  • 六星級餅乾輕鬆做!

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    內容簡介

      本書精選4大分類,72種手工餅乾,讓新手也能成功做出飯店級的大師風味餅乾,更能和家中成員一起動手,分享甜蜜時光。

      『配方簡單、步驟正確、成品高級、做法簡單』,並且依照飯店的手工餅乾的菜單,所以成品獨特性高,就算是沒有基礎的入門新手也可做出美餅乾。

      從基本的樣式到各種美味的餡料,學到多樣化的手工餅乾。

    作者簡介

    許正忠

      經歷:
      建成國中、成德國中「技能班講師」
      開平中學「烘焙科召集人」
      頭城家商「教師研習營講師」
      景文技術學院「餐飲科講師」
      文化大學「海青班講師」
      台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」
      台北市委外烘焙食品職業訓練班「講師」
      中華職訓「西點講師」
      海外僑商「烘焙研習班講師」
      世新大學終身教育學院「烘焙班講師」
      烘焙食品乙級技術士檢定合格
      教育部專科專業技術教師「西式烘焙、西餐烹飪」檢定合格
      福華大飯店點心房領班
      *中華人民共和國「西式烘焙師」高級技能檢定合格

    詹陽竹

      一個對烘焙有著無限熱情與創新;並把這股熱忱付諸實現的烘焙人,在他開設的伊士多烘焙坊中,總是飄著幸福的香味。他說:「我的生活中,快樂來自用最好的原物料研發出口感絕佳的產品!」

      個人經歷-
      中華民國西點、麵包乙級技術士證
      非凡精緻蛋糕點心房主廚
      世新大學終身教育學院講師
      永老師西點、麵包補習班講師
      伊士多有限公司負責人

      著有:
      「詹師傅 私房烘焙」、「就去做手工餅乾」、「創意歐風麵包」等書


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